Betriebsprofil I Vinautori

Gesamtproduktion

20'000 - 25'000 Flaschen

Produktionsfläche

6 ha

Anlage der Weinberge

Terrassenanlagen östlich und westlich von Tirano (400 bis 600 Meter über Meer)

Erziehungssystem

Guyot, Cordone speronato

Stockdichte

Je nach Alter der Anlage zwischen 4000 und 7000 Stöcke pro Hektare

Parzellen

Sassimarci, Opolino, Canale, Zanolari, Pinchetta & Garibalda, Santa Perpetua, Garola, Sertola, Bernardella & Silvestra, La Vigna del Prete, Meneguna, Piasinelli, Teleferica

Rebsortenspiegel

4,8 ha Nebbiolo; 0,7 ha Sauvignon blanc; 0,5 ha Syrah

Alter der Reben

Mehrheitlich 50 Jahre und älter

Rebbau

Nach den Richtlinien der Integrierten Produktion, Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung

Weinbereitung

Temperaturkontrollierte Vergärung in Eichenholzbottichen und kleinen Stahlstanden. Der Ausbau erfolgt generell in Pièces (225 Liter-Eichenholzfässer französischer Herkunft)

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